ポカポカ陽気の一日でパティシエヤマモトも

ポカポカ陽気の一日でパティシエヤマモトも

ポカポカ陽気の一日でした。今日の民宿の様子です。
お父さんは茶畑の手入れ。芽が吹く前に古い葉を刈り込んでおくと新芽が揃って、綺麗で美味しいお茶に加工されます。今年も美味しい新茶が楽しみです。にいちゃんは(女将のお兄さんですが)椎茸のホダ木作りです。こうして菌を打ち込んでから2年位すると、肉厚の美味しい原木シイタケが出てきます。ホダ木は中々重たくて力仕事。
厨房ではパティシエも予約の時間に追われて頑張ってます^^